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　　带鱼的做法有多种，以下为您提供三种做法：

　　清蒸带鱼。将带鱼清理好，切段腌制30分钟，然后摆盘放姜片、葱段，再淋上热油，加适量盐、白糖、生抽、料酒、开水，大火蒸10分钟，最后撒上葱花即可。

　　干煎带鱼。将带鱼清洗干净，用姜片、葱段、盐、料酒腌制30分钟，再裹上生粉，放入锅中两面煎黄，最后装盘。

　　红烧带鱼。将带鱼清洗干净切段腌制30分钟，裹上淀粉后放入锅中两面煎黄备用，再在锅中加入姜片、葱段爆香，加入适量老抽、生抽、料酒、开水烧开后放入煎好的带鱼，煮10分钟收汁即可。